期刊简介
《新疆医科大学学报》(汉文版)原名《新疆医学院学报》，为新疆医科大学主办的医学综合性学术期刊。1978年创刊，季刊，2003年改为双月刊，2005年改为月刊。国内外公开发行，刊号：ISSN 1009-5551，CN 65-1204/R。2012年本刊入选中国科技论文统计源期刊(中国科技核心期刊)，已被《中文科技期刊数据库》、《中国生物医学数据库》、《美国化学文摘》、美国《乌利希国际期刊指南》、《中国核心期刊数据库》、《中国期刊全文数据库》、《万方数据库》、《中国学术期刊综合评价数据库》等权威数据库和《中国期刊网》全文收录。2012年11月《新疆医科大学学报》获得教育部科技发展中心中国科技论文在线优秀期刊二等奖。
本刊接受全国各医药高等院校及医院教学、医疗、科研人员在医疗、科研和边缘学科等领域的研究成果及综述性文章。主要栏目设有：专题研究、临床医学研究、基础医学研究、药学研究、公共卫生学与预防医学、中医中药、护理园地、综述和医学教育。凡国家、省部级基金资助项目或获奖成果论文，经审稿通过后将优先发表。欢迎投稿和订阅!
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首页>新疆医科大学学报杂志
- 杂志名称：新疆医科大学学报杂志
- 主管单位：新疆医科大学
- 主办单位：新疆医科大学
- 国际刊号：1009-5551
- 国内刊号：65-1204/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：国家教育部优秀科技期刊三等奖期刊收录：国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, CA 化学文摘(美), 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
红葡萄树伤流液抗氧化活性与稳定性研究
伊力哈木·托合迪；黄琼；艾尔肯·依不拉音
关键词：葡萄树伤流液, 抗氧剂, 稳定性
摘要：目的：研究空气、温度、沙枣树胶对葡萄树伤流液抗氧化活性的影响，探究稳定葡萄树伤流液抗氧化活性方法。方法利用羟自由基检测方法和超氧自由基检测方法，体外检测葡萄树伤流液受空气、温度和沙枣树胶作用后抗氧化活性的变化。结果葡萄树伤流液在空气中，随时间其清除羟自由基（· OH）的能力减弱。通过加热处理后清除· OH 能力的降低速率减慢，但不能彻底阻止其降低过程。沙枣树胶能增强葡萄树伤流液清除· OH和O -2·的能力及其稳定性。结论空气破坏葡萄树伤流液抗氧化性能，加热处理只能减慢空气的作用，但沙枣树胶具有保护葡萄树伤流液抗氧化活性并使其稳定化的功能。
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